Kochen

Auberginen mit einem Nudelholz schlagen: ein ungewöhnlicher Ansatz, ein leckeres Ergebnis

Unglaublich zarte gefüllte Auberginen werden Liebhaber origineller Gerichte ansprechen. Eine große Menge Hackfleisch wird hier mit einem reichen Geschmack von Auberginen kombiniert. Auf Wunsch ist die Füllung leicht zu improvisieren, der Inhalt kann beliebig sein. Dies bietet die Möglichkeit für endlose köstliche Improvisationen. Das Gericht wird in Portionen zubereitet, so dass Sie sowohl Fleischesser als auch Gemüseliebhaber gleichzeitig zufriedenstellen können.

Youtube | Andere Küche

Die Hauptsache ist, sich in der Anfangsphase mit einem Nudelholz zu bewaffnen und den Auberginen einen guten Schlag zu geben.

Youtube | Andere Küche

Zum Kochen benötigen Sie:

  • 3 Auberginen;
  • 1 Zwiebel;
  • süßer und bitterer Pfeffer;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • 1 Glas Tomatensaft;
  • 300 g Hackfleisch;
  • etwas gemahlener Pfeffer;
  • Koriander;
  • Grüns;
  • Salz
Youtube | Andere Küche

Mit dem Nudelholz die Aubergine gründlich abstoßen und dann ausrollen. Als Ergebnis erhalten wir weiche Auberginen anstelle von elastischen. Gleichzeitig wird ihre Haut nicht geschädigt.

Youtube | Andere Küche

Schneiden Sie die weich gemachten Auberginen entlang. Für die Füllung bekommen wir geräumige essbare "Geldbörsen".

Youtube | Andere Küche

Fügen Sie 1 Esslöffel Salz zu kaltem Wasser hinzu und senden Sie dort Auberginen.

Youtube | Andere Küche

Wir fahren mit der Vorbereitung der Füllung fort. Zerkleinern Sie den süßen und bitteren Pfeffer, die Zwiebel und den Knoblauch, mischen Sie alles mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, fügen Sie Kräuter, Koriander und andere Gewürze wie gewünscht hinzu. Drücken Sie die Auberginen leicht zusammen und legen Sie die entstandene Füllung hinein. Wenn die Füllungen mehr als nötig ausfielen, formen wir aus dem Überschuss Fleischbällchen. Wir schieben alles in eine Auflaufform, gießen sie mit Tomatensaft ein und geben sie für 40 Minuten auf 180 ° C erhitzt in den Ofen.

Youtube | Andere Küche

Diese Auberginen schmecken heiß und kalt. Weitere Details zu den Kochfunktionen finden Sie im folgenden Video: